工作程序及標準（一）收集部門培訓活動記錄表1. 發(fā)出培訓記錄表　　　在每月第一周將培訓活動記錄表發(fā)給各部培訓督導員2. 督促　　　在每月最后一周，提醒未完成培訓的部門抓緊完成，并按時交表3. 統(tǒng)計　　　1）在每月最后3天前統(tǒng)計出　　　按時完成培訓的部門　　　未按時完成培訓的部門　　　部分完成培訓的部門　　　2）整理后存檔4. 通報1) 每月最后一天用備忘錄（MEMO）形式向部門通報培訓活動情況　　　表揚按時完成的部門　　　通報未完成的部門2) 未完成的部門要將原因書面告知培訓部3) 部門培訓情況報告抄送總經(jīng)理、副總經(jīng)理5. 存檔　　將當月的部門培訓情況存入檔案（二）、培訓課程評估1. 發(fā)出評估表a) 每次課程結束前發(fā)評估表b) 講解填寫要求2. 填寫評估表 學員可不寫自己的姓名，但要寫清課程名稱，實事求是地回答問題評估項目：1） 課程是否達到了目標2） 教材是否適用3） 教學方法是否滿意4） 培訓內(nèi)容是否于工作有利5） 你感興趣的內(nèi)容和不感興趣的內(nèi)容6） 你對改進課程的意見1. 分析a) 仔細閱讀評估表b) 摘錄學員意見c) 分析集中的問題d) 修改教案，改進教法2. 存檔將課程評估表存檔。

　　　　 （三）新員工入職培訓1. 準備工作1) 由培訓部通報培訓人員名單2) 制定新員工培訓計劃3) 培訓教室和培訓時間4) 確定培訓科目和訓導師5) 提前3天通知總經(jīng)理及有關部門6) 準備好各類培訓材料　　 2、培訓安排1） 所有新員工到指定地點簽到2） 請總經(jīng)理與新員工見面并致歡迎辭3） 請有關部門的經(jīng)理與員工見面并簡單介紹本部門的情況4） 嚴格按新員工培訓計劃進行培訓5） 培訓結束后進行考核，并將考核成績記入本人培訓檔案6） 請各部門領導迎接新員工到崗7） 部門制定出新員工業(yè)務技能培訓計劃，培訓時間為1—3個月8） 經(jīng)部門對新員工培訓考試合格后，方可正式上崗　　　　3、培訓內(nèi)容　　　　　1）酒店培訓* 酒店的歷史* 作為酒店一員所肩負的使命，職業(yè)道德* 酒店的目標* 酒店的組織結構圖* 酒店的管理人員任職名單* 各部門所擔當?shù)慕巧?、職能及產(chǎn)品* 參觀酒店* 酒店的規(guī)章制度和工作程序* 福利待遇* 培訓和發(fā)展機會* 客房關系/好客服務* 儀容儀表與個人衛(wèi)生* 防火安全　　　　2 ） 部門培訓* 部門的職能與目標* 部門與崗位的組織結構圖* 本部門、崗位與酒店其它部門、崗位之間的關系* 部門及酒店的有關政策、規(guī)章制度和操作程序* 參觀部門各部位* 介紹各工作組* 工作的職責與責任* 工作標準* 工作評估* 接受培訓　　　　向新員工說明：* 合同中的條款、條件* 有關待遇：如醫(yī)療保險、病事假* 有關酒店的規(guī)章制度及政策* 參觀員工通道及更衣室* 更衣柜的鑰匙* 飯卡* 工服* 名牌* 員工證* 員工手冊* 向主管介紹新員工　　 4、考核培訓結果　　　　　考核內(nèi)容：* 酒店的基本服務設施* 各娛樂場所和餐廳的營業(yè)時間* 客房總數(shù)及類型* 店規(guī)店紀、禮節(jié)禮貌* 酒店安全防火知識及滅火器的使用* 部門考核內(nèi)容：新員工業(yè)務技能是否達到了合格標準* 部門考核后，填寫培訓跟蹤表，報培訓部　　5、填寫培訓檔案　　　　　　　　各種準確無誤。

　　　　　　　　填寫新員工的培訓檔案要清晰工整　　　　　　　　將新員工的培訓檔案發(fā)至有關部門　　　　　　將新員工培訓計劃和完成情況記錄存檔　 注：1）所有新入店員工都 必須參加由培訓部組織的新員工入職培訓　　　　　2）除特殊情況外，新員工必須先培訓后上崗?。ㄋ模┬聠T工參觀酒店的程序與要求　　　1、計劃協(xié)調1) 在不影響正常營業(yè)的情況下，組織參觀2) 與有關部門聯(lián)系，通知參觀人數(shù)，確定參觀地點和路線以及參觀時間　　　2、明確參觀要求1) 遇見客人要微笑，然后禮貌地打招呼2) 跟緊隊伍，禮讓客人3) 參觀中不要喧嘩，勾肩搭背，亂摸物品，新員工可以提問題　　　3、實地參觀1) 細心講解，并請所在部門主管對經(jīng)營情況及營業(yè)時間等進行介紹2) 回答新員工提出的問題3) 在參觀過程中，就培訓過的一些問題向新員工提問，以加深他們對酒店的印象樹立新員工加盟酒店的自豪感　?。ㄎ澹┩庹Z培訓　　　1．準備工作1) 根據(jù)酒店需要，安排相應的培訓2) 培訓部發(fā)通知給各部室3) 張貼通知讓員工知道，部門根據(jù)要求填寫報名表　　　2．審定資格1) 每位員工只能報一個班次的外語學習班2) 報名員工要通過外語水平測試3) 報名學習人員必須保證出勤率不低于95％，否則無資格參加結業(yè)考試4) 一線員工優(yōu)先錄取。

　　　3．入學考試1) 公布考試人員名單2) 公布考試地點和時間3) 嚴格考試，按不同程度編排外語學習班　　　4．確認學員1） 公布錄取人員名單和分班人員名單2） 購買學習教材3） 公布上課地點和時間 5．培訓內(nèi)容1） 崗位英語2） 酒店英語3） 商務英語 6．培訓方式 情景式、參與式、電化教學式 7．開學典禮　　　　請總經(jīng)理講話　　　　人力資源部總監(jiān)講話 8．結業(yè)考試 學習結束后，所有員工必須參加考試，包括： A．筆試 B口試 C聽力理解 9．結業(yè)典禮1） 培訓部經(jīng)理主持大會2） 請副總經(jīng)理向通過考核的員工頒發(fā)證書3） 請總經(jīng)理給優(yōu)秀學員頒發(fā)證書4） 請總經(jīng)理做總結發(fā)言5） 大會結束10．存檔把學員的學習情況存入個人培訓檔案，并通知各部門領導注：關于外語水平的標準高級：指通過國內(nèi)英語六級或出國人員考試聽、說、讀、寫俱佳，或通過國外托?？荚囘_600分以上中級：指通過國家英語四級考試并能進行考試并能進行一般的聽、說、寫、譯初級：指通過國家英語二級考試，并能借助于詞典翻譯簡單文章，進行一般日常的簡單會議。

六）辦理員工國內(nèi)培訓　　1．推薦　　　　填寫培訓申請表，部門直接主管簽字，部門負責人同意并簽字，報告內(nèi)容：●培訓時間●培訓地點●培訓經(jīng)費對上級單位組織的各種臨時性業(yè)務培訓、業(yè)務比賽、各類測試等統(tǒng)一由培訓部進行匯總、甄選并報總經(jīng)理審批　　　　原則上一個人不能同時在兩處進行培訓、測試、比賽　　2．上報總經(jīng)理　　培訓部通過認真研究，認為有必要進行的，由培訓部統(tǒng)一寫出書面報告上報總經(jīng)理批示　　　對不占用工作時間的培訓，由部門寫出書面報告，報培訓部備案　?。常M用控制1） 酒店總經(jīng)理批準的培訓其報名費、教材費、考試費或比賽費原則上酒店給報銷，但必須是考核合格，憑合格證書按三年分次報銷，第一年30％，第二年30％，第三年40％報銷考試不合格，費用自理2） 有關培訓費以外的費用，按國家規(guī)定和酒店當時的規(guī)定3） 一切和培訓有關的費用，均需人力資源部部經(jīng)理簽字，經(jīng)人事行政總監(jiān)審核，報總經(jīng)理批準后方可報銷總經(jīng)理批準后，參加人需到培訓部填寫登記表內(nèi)容有：● 姓名、職務、部門● 內(nèi)容、費用、地點、組織者● 有無附件 4.成行：按時安全成行 5.匯報 對參加培訓的人員，學習結束后到培訓部匯報培訓情況，并填寫外出培訓人員匯報表其內(nèi)容有：　　1）培訓內(nèi)容及主要收獲。

1） 對酒店工作有什么好的建議2） 你將在今后如何把學到的東西用在工作中　　6.存檔　　　將員工外出培訓的時間、地點、費用、培訓內(nèi)容填寫在員工培訓卡片上?。ㄆ撸┺k理員工出國培訓1、資格審查1） 在酒店工作滿一年以上的正式員工2） 有潛力的管理干部3） 有發(fā)展的技術尖子4） 重點部門的業(yè)務骨干5） 根據(jù)酒店的業(yè)務發(fā)展，特別需要到國外學習、培訓的員工1． 申報1） 各部于本年度的11月底，將下年度本部出國培訓的人員申請表報交培訓部內(nèi)容有：* 培訓目的* 培訓項目* 培訓人數(shù)* 前往國家* 培訓時間　　　　　2）查閱出國人員培訓檔案　　　　　3）確定出國受訓人選　　　　　4）培訓部確定出國培訓計劃內(nèi)容有：* 受訓人員簡歷* 培訓目的* 培訓項目名稱、內(nèi)容* 培訓機構名稱及地點* 培訓日程安排* 培訓有關費用預算* 受訓人在國外培訓期前后將為酒店做哪些商務拜訪或銷售聯(lián)系工作　　　　　　　5）上報人力資源部經(jīng)理、人事行政總監(jiān)審核　　　　　3．審批　　　　　　　總經(jīng)理審批簽字　　　　?。矗疁蕚涔ぷ鳌　】偨?jīng)理批準后1) 完善出國培訓計劃和具體安排并辦理有關出國的各種手續(xù)2) 財務部審查出國人員培訓經(jīng)費預算。

　　　　　5．面談　　　　　　培訓計劃的具體細節(jié)1） 培訓政策和注意事項2） 外事紀律　　　　　6、簽約人力資源部組織出國受訓人員簽定出國受訓人員協(xié)議書 必須為酒店服務滿5年，并組織當?shù)毓C處作出國培訓公證，若其在酒店工作未滿期限其產(chǎn)生的經(jīng)費必須分年攤銷補償　　7、送行、迎接培訓部負責歡送培訓員工到車站、機場培訓部負責回國員工的接站工作通知回國人員上班報到的時間和地點　　8、總結、存檔　　　做好回國人員的總結包括：　　1）于上班當天提交培訓報告及評估報告　　2）副本提交培訓部經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)、總經(jīng)理　　3）參加海外培訓的證書或有關信函都要存入受訓人員的個人檔案　　4）受訓人員回店工作安排 （八）辦理店內(nèi)交叉培訓　　　1．提出申請及申請資格　　　　　1）申請店內(nèi)培訓的人員，必須提前半個月向培訓部提出申請內(nèi)容有：● 培訓目的● 培訓內(nèi)容和具體安排● 培訓部門和崗位　　　　　2）申請書必須有部門負責人簽字3）申請人必須是在本酒店工作滿半年以上的員工但因工作需要，如市場銷售部等業(yè)務部門不受此限要求現(xiàn)實表現(xiàn)較好，有培養(yǎng)潛力或部門擬晉升人員　　　　　4）培訓日期一般在旅游淡季　　　　　5）申請所去培訓部門必須和自己所在部門有相關性。

總經(jīng)理特別批準除外　　　　　　　2．溝通　　　培訓部與相關部門聯(lián)系　　3．制定計劃　　　將培訓具體安排寫成書面材料　　4．上報　　　人力資源部將書面材料上報總經(jīng)理，批準后方可執(zhí)行　　5．執(zhí)行　　　通知有關部門和培訓人員要按計劃進行培訓　　6．培訓總結　　　培訓人員需要在培訓結束后一周內(nèi)將自己的培訓總結報告遞交人力資源部　　7．存檔　　　將該員工在店內(nèi)交叉培訓的鑒定存在個人檔案中?。ň牛┙哟才磐鈦砼嘤?. 對方聯(lián)系1） 聯(lián)系單位憑接受培訓單位介紹信2） 培訓項目和要求3） 培訓人數(shù)、起止時間2. 介紹本酒店的情況1) 介紹本酒店的培訓的情況2) 介紹本酒店的培訓政策規(guī)定3) 交待培訓費用和有關費用情況3. 同部門溝通　　　與對方要求培訓的部門協(xié)商培訓事宜：　　1) 能否滿足對方的要求2) 可接待培訓生的人數(shù)3) 寫出培訓計劃4) 指定專人負責培訓。