1、 什么是“四防”？答：防火、防盜、防破壞、防治安災害事故2、 在我國設立辦事處的國際救援組織有哪些？答：在我國設立辦事處的國際救援組織有：亞洲急救中心（AEA）、國際SOS援助公司，他們在我國設立24小時多種外國語言的值班服務3、 飯店的安全管理工作包含哪些方面？答：①、防止火災；②、防止食物中毒；③、防止暴力犯罪；④、防止危害國家安全的破壞活動；⑤、防止盜竊事件；⑥、防止利用飯店進行其他違法活動；⑦、防止一切影響飯店正常經(jīng)營活動的事件；⑧、突發(fā)事件的處置4、 飯店職工的安全責任有哪些？答：①、 接受安全知識教育、培訓和考核，對出現(xiàn)的安全事故能做應急處理未經(jīng)安全培訓的新職工不得獨立上崗；②、 各部門、各工種的負責人既是本部門、本工種的安全負責人安全負責人要明確自己轄區(qū)域的安全任務，監(jiān)督所屬安全制度的落實③、 發(fā)生火災要立即報警，并積極參與撲救；④、 對現(xiàn)行的犯罪分子要分非奮力抓舉；⑤、 違反安全制度，因未盡安全職責而釀成安全事故的要承擔責任，并賠償經(jīng)濟損失5、 飯店值班員必須遵守哪些規(guī)定？答：①、按時交接班，做好記錄；②、在值班時要堅守崗位，不睡覺、③、發(fā)現(xiàn)火情立即報告，并采取應急措施，及時通知保安部門。

6、 飯店內(nèi)鑰匙管理應采取哪些嚴格措施答：①、客房鑰匙須設專柜存放，由專人管理，領取鑰匙要辦理嚴格的登記手續(xù)，工作人員不得大客房鑰匙攜帶出店外；②、住店客人領取房間鑰匙時，須嚴格認真檢查其住房卡或鑰匙憑證；③、住店客人退房離店，要及時收回房間鑰匙；④、萬能鑰匙要責成主要負責人專人保管、使用，并登記備案7、 飯店內(nèi)客房區(qū)如何加強安全管理工作？答：①、客人住宿要憑本人有效證件履行登記手續(xù)，飯店視情況可將其證件復印備查；②、客房要設置《請勿臥床吸煙》標志，放置《賓客安全須知》，張掛緊急疏散圖；③、禁止住宿客人使用自備的電熱器具和堆放商品；④、客人退房后，服務員要認真檢查房間內(nèi)有無遺留火種、有害物品及客人遺忘的物品，完成上述工作后再搞衛(wèi)生；⑤、客房服務員要有明確的責任區(qū)，不得隨意串崗，不許擅自動用客人的物品打掃房間要嚴格執(zhí)行“開一間清掃一間，完一間鎖一間”的規(guī)定，認真登記進出時間8、 飯店財務部門的安全管理應做到哪些？答：①、財務室、零散收款點、外幣兌換處要有可靠的防護設施；②、財務室存放現(xiàn)金不得超過銀行核定的數(shù)額，零散收款點只準留有少量的備用金；③、存放現(xiàn)金、支票必須使用保險柜，保險柜鑰匙由出納員或收款員保管使用；④、去銀行存取現(xiàn)款須乘專車，有警衛(wèi)護送；⑤、對客人支付的現(xiàn)鈔、支票及其它付款憑證須鑒別其真?zhèn)巍?/p>

9、 發(fā)現(xiàn)可疑人員怎么辦？答：發(fā)現(xiàn)可疑人員要立即報告領班或保衛(wèi)部，并公開或秘密地進行監(jiān)視，同時通知電視監(jiān)控中心予以監(jiān)控錄像可尋機進行詢問盤查如自稱找人或要去某處，可利用提供服務的方式陪同前往，如屬實，可繼續(xù)注意如情況可疑，要將其帶到保衛(wèi)部審查，要提高警惕，做好對付可疑人逃跑、行兇的準備10、 客人未持有效證件要求住宿怎么辦？答：公安機關制發(fā)的居民身份證和軍人通行證、軍官證、外國人的護照、居留證、港澳臺人員的回鄉(xiāng)證、大陸通行證為有效證件，持其它證件的客人一般不予以登記入住，遇特殊情況，由保衛(wèi)部酌情處理，對形跡可疑的要進行監(jiān)控，并及時報保衛(wèi)部11、 發(fā)現(xiàn)住宿人與入住登記不符怎么辦？答：發(fā)現(xiàn)住宿人與入住登記不符的，應報告大堂副理了解情況，查明原因，如屬登記人將房間轉借別人住宿的應及時予以糾正，并請住宿人重新登記；如登記一人，住宿二人或多人的應予補登12、 發(fā)現(xiàn)客人持假證件、假信用卡、假旅行支票在飯店進行入住登記或消費怎么辦？答：服務人員發(fā)現(xiàn)客人持假證件、假信用卡、假旅行支票在飯店進行登記或消費時，應立即報告部門經(jīng)理，并設法穩(wěn)住當事人，扣留證物，部門經(jīng)理和保衛(wèi)人員到場后要再次辨認真?zhèn)?，如確有問題，將當事人帶保衛(wèi)部審查，情節(jié)嚴重或與公安機關通報案件有關的，保衛(wèi)部要將當事人扣留，請公安機關處理。

13、 自稱是客人的親屬、朋友要求打開客房怎么辦？答：自稱是客人的親屬、朋友要求打開客房的應婉言謝絕，如確系客人親屬朋友，可向其說明飯店有關規(guī)定客人不在不能打開房間，如有事可以在前臺留言，飯店予以轉交，如來人可疑，要詢問其詳細情況，查驗證件，確有可疑的，要帶到保衛(wèi)部審查14、 遇客人自稱鑰匙忘在房間要求打開客房時怎么辦？答：客人自稱鑰匙忘在房間要求協(xié)助打開客房的，應詢問其房號、姓名、入住日期、查驗住房卡，經(jīng)核實無誤后，可由客房服務員代為開門，經(jīng)檢查如不是本房間客人要進一步問清情況，可疑的應代至保衛(wèi)部審查15、 遇有電話、來人查詢住店客人情況時怎么辦？答：一般查詢客人住房電話要向講明“為了客人的安全，我們不便提供此項服務”給予婉絕，若確有急事要辦的，須記來人姓名、住址、身份證號碼，再與客人取得聯(lián)系是否是同意接待，方可告之16、 前臺零散客人住宿登記的“三清”、“三核對”是什么？答：三清：字跡清、登記項目清、證件查驗清三核對：核對旅客本人和證件是否相符；核對證件印章和使用年限是否有效17、 發(fā)現(xiàn)不明可疑物品應當如何處理？答：警衛(wèi)人員發(fā)現(xiàn)不明可疑物品后，一般要觀察一下周圍的地形和動靜，不要輕易翻動，然后適當?shù)仉[蔽在一旁進行監(jiān)視，并報告保衛(wèi)部，在保衛(wèi)人員來到后，對提取物品的人應適機盤問，必要時可明確要求對方等保衛(wèi)部來人處理，，對形跡可疑者可以將其帶至保衛(wèi)部。

18、 對客人死亡事件應如何處理？答：①、認真保護現(xiàn)場，及時報告公按機關；②、開展不要的調(diào)查訪問；③、配合有關部門做好家屬的接待工作；④、配合家屬做好遺體處理工作19、 飯店配備的安全設施設備的主要目的是什么？答：①、可以有效地預防、發(fā)現(xiàn)、控制和打擊違法犯罪活動及災害事故的發(fā)生；②、既能達到以少量人力實現(xiàn)安全防范、隱蔽、面廣、時間長的目的又能滿足客人安全系數(shù)大、形式寬松的需要20、 什么叫危險品？答：具有引起生命肌體的重大損害或死亡，造成物質財富的毀滅，導致人們心理恐懼，危害社會安寧，同時又是人類社會不可缺少的帶有破壞性質的物品一般是指具有燃燒、爆炸、腐蝕、毒害和放射性等物質的物品在生產(chǎn)、銷售、儲存、運輸、使用過程中，能引起人身傷亡，使國家和群眾的財產(chǎn)受到毀害的物品21、 商品部的安全防范應做到哪些？答：商品部柜臺應六面牢靠做到離人必須落鎖，金銀、珠寶柜臺內(nèi)的物品非營業(yè)期間應存入保險柜或采取有效的防護措施22、 娛樂服務場所應禁止哪些活動？答：娛樂服務場所應禁止嫖娼、賭博、販毒和販賣傳播淫穢文化制品，嚴禁從事淫穢、色情陪待活動，嚴禁從事違背社會公德和封建迷信活動。

23、 客房服務人員打掃衛(wèi)生應注意什么？答：打掃房間時應將清潔車堵在房間門口，禁止無關人員入內(nèi)，開一間清掃一間，完一間鎖一間，同時認真登記進出房間時間24、 哪些人需要辦理暫住證？答：離開常住戶口所在地，擬在暫住地居住一個月以上，年滿16歲的人，在申報暫住戶口登記的同時，應當申領暫住證25、 星級飯店安全工作貫徹的方針是什么？實行什么管理分公？答：星級飯店的安全工作貫徹“安全第一、預防為主”的方針，實行統(tǒng)一管理，分級管理26、 當發(fā)生屋頂漏雨及墜物時怎么辦答：①、應立即疏散賓客；②、通知工程部、保衛(wèi)部人員到場；③、立即清掃、豎牌、立圍欄27、 當發(fā)現(xiàn)賓客發(fā)病倒地時怎么辦？答：①、馬上通知保衛(wèi)部、總機、大堂副理，報清地點、癥狀、身份；②、保護好現(xiàn)場，看護傷員，穩(wěn)定其情緒；③、疏散圍觀賓客；④、待來援后，詳細說明情況，協(xié)助救援28、 當發(fā)現(xiàn)有賓客遺留物品時應怎么辦？答；①、立即上報上級領導，妥善保存，不亂放、私吞；②、若無人認領應及時上交保衛(wèi)部，報清事情發(fā)生的經(jīng)過29、 若發(fā)現(xiàn)有人觸電應怎么辦？答：①、應立即關閉電源或用絕緣器材將觸電人與電源分開；②、立即通知部門領導及相關部門； ③、防止觸電人摔傷，協(xié)助搶救。

30、 危害國家安全的行為有哪些？答：①、陰謀顛覆政府，分裂國家社會主義制度；②、參加間諜組織或者接受間諜組織及其代理人任務；③、竊取、刺探、收買、非法提供國家秘密；④、策動、勾引、收買國家公務員叛變31、 什么是敵對組織？答：敵對人民民主專政的國家政權和社會主義制度，危害國家安全的組織，敵對組織由公安部或國家安全局確認32、 重大安全事故是指什么？答：①、造成海外旅游者人身受傷、死亡的事故；②、涉外旅游住宿、交通、旅游、餐飲、娛樂、購物場所的重大火災及其它嚴重事故③、其它經(jīng)濟損失嚴重的事故33、 行李寄存的安全注意事項是什么？答：行李寄存應采取嚴格的交接手續(xù)，發(fā)現(xiàn)行李破損、丟失要即使報告并說明原因；客人寄存大量行李時要集中堆放，家蓋網(wǎng)罩，設人看守34、 餐廳營業(yè)時，服務人員應如何防止客人物品丟失？答：服務人員應提醒客人保管好隨身攜帶物品，要注意人員，防止客人財物被盜，有條件的可采取增設椅罩等防范措施35、 星級飯店安全工作的主要任務上什么？答：①、預防危害國家安全的破壞活動；②、預防和撲救火災；③、預防刑事案件和治安案件；④、預防交通事故；⑤、預防事物中毒。

36、 處理突發(fā)事件的原則是什么？答：可散不可聚；可解不可結；可勸不可激37、 商務中心安全事項有哪些？答：①、為客戶發(fā)電傳時，凡涉及國家和飯店機密時，應拒絕發(fā)送，并及時上報保衛(wèi)部；②、收到反動內(nèi)容的電傳時不準擴散或對外泄密，并記錄可疑人員姓名，及時上報保衛(wèi)部38、 新居民身份證號碼的編排順序及其含義？答；新居民身份證號碼編排為18位阿拉伯數(shù)字：前1至6位數(shù)字為區(qū)域代碼（如北京的代碼為110），后3位數(shù)字是區(qū)、縣，中間7至14位數(shù)字為出生日期，15位至17位為分配順序，分配順序的最后一位數(shù)字男性為奇數(shù)，女性為偶數(shù)，第18位數(shù)字為電腦識別碼居民身份證編號是持證公民的唯一編號，公民因地址遷徒，或因丟失及有效期滿重新做證，仍使用原來的編號39、 飯店前臺接待工作中常見的簽證種類有哪些？相應的拼音代碼是什么？港澳臺同胞和華僑填寫入住登記簽證種類時用和代碼？答：外交簽證—W，公務簽證—U，禮遇簽證—Y，免辦簽證—M，定居簽證—D，職業(yè)簽證—Z，學習簽證—X，訪問簽證—F，旅游簽證—L，乘務簽證—C，過境簽證—G，團體簽證—T，長駐我國的外國記者簽證—J-1，臨時來訪的外國記者簽證—J-2。

港澳臺同胞和華僑填寫入住登記簽證種類時用“M”即可。